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Stir-fry de Cachaço de Porco e Legumes da Horta

Name: Stir-fry de Cachaço de Porco e Legumes da Horta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g cachaço de porco (pescoço), cortado em tiras finas; 1 colher de sopa de molho de soja claro; 1 colher de chá de amido de milho; 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado; Pimenta do reino moída na hora, a gosto; 4 colheres de sopa de molho de soja claro; 2 colheres de sopa de molho de ostras (ou molho Hoisin para opção vegetariana); 1 colher de sopa de vinagre de arroz; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de óleo vegetal (girassol ou canola); 1 cebola média, cortada em fatias grossas; 1 pimentão vermelho, cortado em tiras; 1 xícara de brócolis, cortados em floretes pequenos; 1 cenoura grande, cortada em rodelas finas ou palitos; 1 xícara de cogumelos frescos (shitake ou paris), fatiados; 200 g fusilli (massa curta); Cebolinha picada para finalizar; Sementes de gergelim torradas para decorar

Tiras suculentas de cachaço de porco salteadas rapidamente com uma seleção vibrante de legumes frescos da horta, tudo envolto em um molho asiático agridoce e saboroso. Servido sobre massa fusilli, este prato é ágil, nutritivo e repleto de texturas contrastantes.

Préparation: 20 minutes

13/11/2025

Ajouté par: Rui Couto

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