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Tzatziki Modifié pour Accompagner les Boulettes Marinées à la Soja

Name: Tzatziki Modifié pour Accompagner les Boulettes Marinées à la Soja
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Greek
Ingredients: 400 g yaourt grec nature (bien égoutté si possible); 1 concombre moyen; 1 gousse d'ail, finement hachée ou pressée (une seule pour équilibrer la soja); 2 cuillères à soupe d'aneth frais, ciselé; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café de graines de sésame grillées (pour une note torréfiée); Sel fin, au goût (avec modération); Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Une adaptation du Tzatziki grec classique, où l'ajout subtil d'une touche de sésame grillé et une légère diminution de l'ail équilibrent la saveur umami salée et riche des boulettes de viande marinées à la sauce soja. La fraîcheur du concombre et de l'aneth persiste.

Préparation: 20 minutes

Greek

20/11/2025

Ajouté par: Dlr

Ingrédients

Pour la Sauce Tzatziki Adaptée :
400 g yaourt grec nature (bien égoutté si possible)
1 concombre moyen
1 gousse d'ail, finement hachée ou pressée (une seule pour équilibrer la soja)
2 cuillères à soupe d'aneth frais, ciselé
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de graines de sésame grillées (pour une note torréfiée)
Sel fin, au goût (avec modération)
Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions

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