Klassiek Gebakken Ei met Krokant Spek

1.Bak het spek: Bak de 3 plakjes ontbijtspek in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin en krokant zijn. Haal het spek uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Houd het spekvet in de pan.

2.Bereid de pan voor het ei: Giet het meeste spekvet uit de pan, maar laat ongeveer 1 theelepel achter. Voeg eventueel de boter toe voor extra smaak. Zet het vuur laag tot middellaag.

3.Bak de spiegeleieren: Breek de 2 eieren voorzichtig in de pan, waarbij u ervoor zorgt dat de dooiers heel blijven. Bak de eieren naar wens; bak ze 2-3 minuten met deksel voor volledig witte, gestoomde dooiers, of bak ze langer zonder deksel voor knapperige randen en een vloeibare dooier.

4.Voeg kruiden toe: Bestrooi de spiegeleieren met zout, peper en eventueel de bieslook.

5.Serveer: Haal de gebakken eieren voorzichtig uit de pan en serveer direct naast het krokante spek.