Name: Balkanische Fasten-Tava (Gemüse-Reis-Pfanne)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Balkan
Ingredients: 1 Esslöffel Öl (zum Anbraten); 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Selleriestange, gewürfelt; 12 Pilze (z.B. Champignons oder Mischpilze), in Scheiben; 5 mittlere Kartoffeln, gewürfelt; 1 Tasse (ca. 200 ml) Reis, gewaschen; 1 Esslöffel Vegeta (oder Gemüsebrühpulver); 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 4 Teelöffel scharfe zerstoßene Paprika (Chiliflocken); 1 Esslöffel edelsüßes Paprikapulver; Salz, nach Geschmack; 2 Esslöffel gehackte Petersilie; 3 Tassen (ca. 600 ml) Wasser

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