Carpaccio de Pulpo con Vinagreta de Cítricos y Láminas de Foie Gras
45 minutes
Un elegante carpaccio de pulpo cocido y prensado, cortado en láminas finas como papel, maridado con una vibrante vinagreta de naranja y limón. El plato se realza con delicadas láminas de foie gras frío, creando un contraste sublime entre la textura tierna del marisco y la untuosidad de la grasa, ideal como entrante sofisticado.
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Ingrédients
portions
Para el Pulpo:
Para la Vinagreta de Cítricos:
Para el Montaje:
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