Crème de Châtaignes et Poireaux Grillé à l'Italienne
Préparation 15 minutesTemps de cuisson 30 minutes
Une entrée douce et onctueuse, ce velouté marie la richesse terreuse des châtaignes à la douceur caramélisée des poireaux grillés. Inspirée de la cuisine italienne, sa texture soyeuse est réchauffée par une pointe de muscade et peut être relevée par un soupçon de Parmesan.
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Ingrédients
portions
Pour le Velouté de Châtaignes:
Pour les Poireaux Grillés:
Pour le service (facultatif):
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