Cake Moelleux à la Crème de Marron et Noix

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake standard (environ 23x13 cm).

2.Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.

3.Incorporer les deux œufs un par un, en battant bien après chaque ajout pour assurer une émulsion parfaite.

4.Ajouter la crème de marron et mélanger juste assez pour combiner. Le mélange peut sembler légèrement caillé, c'est normal.

5.Dans un bol séparé, tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

6.Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant doucement avec une spatule jusqu'à ce que la farine disparaisse. Ne pas trop travailler la pâte.

7.Incorporer délicatement les cerneaux de noix hachés dans la pâte.

8.Verser la pâte dans le moule à cake préparé et lisser le dessus.

9.Enfourner pour 45 à 55 minutes. Le cake est prêt lorsqu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.

10.Laisser refroidir le cake dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

11.Laisser refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace, si désiré, pour servir.