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Gegrilde Groenten met Romesco en Gevulde Dadels

Name: Gegrilde Groenten met Romesco en Gevulde Dadels
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rode paprika, in repen; 1 gele paprika, in repen; 1 courgette, in plakken; 10 groene asperges, houtachtige onderkant verwijderd; 2 eetlepels olijfolie; Zout en zwarte peper naar smaak; 2 geroosterde rode paprika's (uit pot op water of zelf geroosterd); 50 gram ongebrande amandelen; 1 teentje knoflook; 1 eetlepel appelazijn; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 60 ml extra vierge olijfolie; 12 grote Medjool dadels, ontpit; 12 hele blanke amandelen; Een snufje zeezout

Een kleurrijke en gezonde tapasschotel met perfect geroosterde seizoensgroenten, een hartige amandel-paprikasaus en natuurlijke zoete dadels. Volledig vrij van lactose, gluten en toegevoegde suikers.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

19/12/2025

Ajouté par: Monique jonker

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