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Biefstuk Carpaccio met Rucola en Parmezaanse Kaasvlokken (Lactosevrij)

Name: Biefstuk Carpaccio met Rucola en Parmezaanse Kaasvlokken (Lactosevrij)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kogelbiefstuk van hoge kwaliteit; 40 gram rucola, gewassen en gedroogd; 30 gram pijnboompitten; 40 gram lactosevrije harde kaas (zoals Parmezaanse stijl, minstens 24 maanden gerijpt); 4 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 eetlepel vers citroensap; Zout naar smaak; Versgemalen zwarte peper naar smaak; Optioneel: een paar druppels truffelolie (suikervrij)

Een verfijnd en elegant voorgerecht van flinterdun gesneden rauwe biefstuk, geserveerd met pittige rucola, knapperige pijnboompitten en een frisse citroen-olijfolie dressing. Volledig vrij van lactose, gluten en toegevoegde suikers.

Préparation: 75 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

19/12/2025

Ajouté par: Monique jonker

Ingrédients

400 gram kogelbiefstuk van hoge kwaliteit
40 gram rucola, gewassen en gedroogd
30 gram pijnboompitten
40 gram lactosevrije harde kaas (zoals Parmezaanse stijl, minstens 24 maanden gerijpt)
Voor de dressing:
4 eetlepels extra vierge olijfolie
1 eetlepel vers citroensap
Zout naar smaak
Versgemalen zwarte peper naar smaak
Optioneel: een paar druppels truffelolie (suikervrij)

Instructions

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