Roggen-Weizen Sauerteigbrot mit optimierter Knettechnik

Roggen-Weizen Sauerteigbrot mit optimierter Knettechnik

Préparation 35 minutesTemps de cuisson 50 minutes
Eine traditionelle Variante des Sauerteigbrots mit hohem Roggenanteil und einer saftigen Krume. Diese Version enthält detaillierte Anweisungen zur Teigführung und den optimalen Knetstufen für Küchenmaschinen, um die empfindliche Roggenstruktur perfekt zu erhalten.

Ingrédients

portion
  • Für den Sauerteig (Vorteig):

  • Für den Hauptteig:

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