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Geröstete Auberginen mit Tahini und Granatapfelkernen

Name: Geröstete Auberginen mit Tahini und Granatapfelkernen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 große Auberginen; 4 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz; ½ TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 60 ml Tahini (Sesampaste); 2 EL Zitronensaft; 1 kleine Knoblauchzehe (fein gerieben); 3-4 EL warmes Wasser; 1 Prise Salz; 50 g Granatapfelkerne; 2 EL frische Petersilie (gehackt); 1 TL gerösteter Sesam

Großzügig geschnittene Auberginenspalten, im Ofen geröstet bis sie weich und karamellisiert sind, beträufelt mit einer würzigen Tahini-Sauce und garniert mit saftigen Granatapfelkernen. Eine köstliche vegane Option.

Préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

29/12/2025

Ajouté par: christa folger

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