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Coquillettes Sautées au Pesto Vert, Tomate Confite et Œuf Poché

Name: Coquillettes Sautées au Pesto Vert, Tomate Confite et Œuf Poché
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g coquillettes (ou autres petites pâtes); 100 g tomates cerises (ou tomates confites si disponibles); 2 oignons verts (ciboule), émincés finement; 2 gousses d'ail, hachées; 1 cm gingembre frais, râpé finement; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre noir fraîchement moulu; 50 g feuilles de basilic frais; 30 g pignons de pin; 50 g Parmesan râpé; 1 gousse d'ail; 100 ml d'huile d'olive extra vierge; Sel, au goût; 4 œufs frais; Vinaigre blanc (pour pocher les œufs)

Une revisite gourmande des coquillettes, enrobées d'un pesto maison frais et relevé par des notes de gingembre et d'ail. Les tomates confites apportent une douceur contrastée, le tout couronné par un œuf poché au jaune coulant.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

05/01/2026

Ajouté par: Vtw47cth7g

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