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Velouté de Poireaux à l'Huile de Truffe Noire

Name: Velouté de Poireaux à l'Huile de Truffe Noire
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 gros poireaux (blancs et parties vert clair uniquement); 2 pommes de terre moyennes (type Bintje ou Yukon Gold); 1 oignon jaune; 1 litre de bouillon de légumes chaud; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 150 ml crème de soja ou de coco (version cuisine); 2 cuillères à café d'huile de truffe noire de haute qualité; Sel fin et poivre noir du moulin; Quelques brins de ciboulette fraîche

Une crème onctueuse de poireaux, sublimée par le parfum envoûtant de l'huile de truffe noire. Une entrée élégante et réconfortante, prête en 30 minutes. Vegan.

Préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

08/01/2026

Ajouté par: Jacqueline Karlson

Ingrédients

4 gros poireaux (blancs et parties vert clair uniquement)
2 pommes de terre moyennes (type Bintje ou Yukon Gold)
1 oignon jaune
1 litre de bouillon de légumes chaud
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 ml crème de soja ou de coco (version cuisine)
2 cuillères à café d'huile de truffe noire de haute qualité
Sel fin et poivre noir du moulin
Quelques brins de ciboulette fraîche

Instructions

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