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Zuid-Afrikaanse Kipcurry met Pindasaus en Rijst

Name: Zuid-Afrikaanse Kipcurry met Pindasaus en Rijst
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: South African
Ingredients: 4 grote kippenbouten; 300 g basmati of witte rijst; 2 eetlepels zonnebloemolie (optioneel voor aanbraden); 2 grote uien, gesnipperd; 3 wortels, in plakjes; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel verse gember, geraspt; 2 eetlepels milde kerriepoeder; 1 theelepel kurkuma; 1 blik (400g) tomatenblokjes; 2 eetlepels tomatenpuree; 150 ml kippenbouillon; 3 eetlepels romige pindakaas; Zout en peper naar smaak; Verse koriander voor de garnering

Een heerlijke, complete maaltijd met langzaam gegaarde Zuid-Afrikaanse kipcurry en luchtige witte rijst. De pindasaus combineert perfect met de milde kerrie en de rijst absorbeert de rijke smaken optimaal.

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 420 minutes

South African

09/01/2026

Ajouté par: Kyra Strik

Nutriments par portion :

670 kcal

Calories

32 g

Protéines

64 g

Glucides

31 g

Graisse

10 g

Sucre

Ingrédients

4 portions

4 grote kippenbouten
300 g basmati of witte rijst
2 eetlepels zonnebloemolie (optioneel voor aanbraden)
2 grote uien, gesnipperd
3 wortels, in plakjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse gember, geraspt
2 eetlepels milde kerriepoeder
1 theelepel kurkuma
1 blik (400g) tomatenblokjes
2 eetlepels tomatenpuree
150 ml kippenbouillon
3 eetlepels romige pindakaas
Zout en peper naar smaak
Verse koriander voor de garnering

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