Gratin Dauphinois au Cottage Cheese et Épinards

1.Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur.

2.Lavez les épinards et faites-les tomber dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Égouttez-les soigneusement pour retirer l'excédent d'eau.

3.Préparez la béchamel légère : faites fondre le reste du beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute. Versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.

4.Dans un bol, mélangez le cottage cheese avec la crème liquide et les gousses d'ail hachées.

5.Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail coupée en deux, puis disposez une première couche de pommes de terre. Ajoutez une couche d'épinards, un peu de mélange au cottage cheese et nappez de béchamel.

6.Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de pommes de terre nappée de béchamel. Saupoudrez de fromage râpé.

7.Enfournez pour 45 minutes. Le gratin doit être fondant à l'intérieur et bien doré sur le dessus. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.