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Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre e Sementes Tostadas

Name: Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre e Sementes Tostadas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg abóbora cabotiá (ou moranga), descascada e cortada em cubos; 1 cebola grande, picada grosseiramente; 2 dentes de alho, amassados; 3 cm gengibre fresco, descascado e ralado; 1 litro de caldo de legumes caseiro (ou água); 200 ml leite de coco (o de lata, para mais cremosidade); 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 1 colher de chá de sal (ou a gosto); ½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora; Uma pitada de noz-moscada ralada; ¼ xícara de sementes de abóbora (pepitas); 1 colher de sopa de azeite de oliva; Folhas frescas de coentro ou salsa para decorar (opcional)

Uma sopa aveludada e reconfortante, combinando a doçura da abóbora com o toque picante do gengibre fresco e a crocância das sementes de abóbora tostadas. Uma opção leve e cheia de sabor, perfeita para dias mais frescos. Sem glúten e vegana.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

13/01/2026

Ajouté par: F8hb67vzkg

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