Brochetas de Pollo Teriyaki Crujientes en Freidora de Aire

1.Preparación del Pollo: En un bol mediano, combine la salsa teriyaki, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el ajo picado y la maicena. Mezcle bien hasta que la maicena se disuelva.

2.Marinado: Agregue los cubos de pollo al bol, sazone con pimienta negra y mezcle hasta que el pollo esté completamente cubierto con la marinada. Cubra el bol y refrigere por al menos 20 minutos (o hasta 4 horas para mejor sabor).

3.Ensamblaje: Una vez remojados los palitos de brocheta, ensarte los trozos de pollo en ellos, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para asegurar una cocción uniforme.

4.Precalentamiento: Precaliente la freidora de aire a 200°C durante 5 minutos.

5.Cocción Inicial: Rocíe ligeramente la canasta de la freidora de aire con aceite en aerosol. Coloque las brochetas en una sola capa, asegurándose de no sobrecargar la canasta (cocine en tandas si es necesario).

6.Cocción: Cocine las brochetas a 200°C durante 10 minutos. A mitad de la cocción (a los 5 minutos), voltee las brochetas.

7.Finalización Crujiente: Después de los 10 minutos, rocíe ligeramente las brochetas con más aceite en aerosol para fomentar el dorado. Cocine por 2 minutos adicionales o hasta que el pollo esté bien cocido y los bordes estén dorados y ligeramente crujientes.

8.Servicio: Retire las brochetas de la freidora de aire. Espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostado y cebolletas picadas antes de servir inmediatamente. Son excelentes acompañadas de arroz jazmín o vegetales al vapor.