Crevettes Sautées aux Épices Douces sur Lit de Semoule et Petits Pois Mentholés avec Bouillon de Légumes

1.Préparez la semoule: Dans un grand bol, versez la semoule. Ajoutez le bouillon de légumes chaud et l'huile d'olive. Mélangez rapidement, couvrez le bol et laissez gonfler pendant 5 minutes. Égrenez ensuite la semoule à la fourchette.

2.Pendant que la semoule gonfle, préparez les crevettes et les petits pois: Si vous utilisez des petits pois surgelés, faites-les cuire 2-3 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les. Si les crevettes sont surgelées, décongelez-les et égouttez-les bien.

3.Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.

4.Ajoutez le cumin, la coriandre et le paprika doux aux crevettes. Mélangez bien pour enrober les crevettes des épices. Salez et poivrez au goût.

5.Incorporez les petits pois cuits aux crevettes épicées dans la poêle. Mélangez et laissez chauffer 1 minute.

6.Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites chauffer les 250ml de bouillon de légumes avec 1/2 cuillère à café de paprika doux.

7.Retirez les crevettes et les petits pois du feu et ajoutez la menthe fraîche ciselée. Mélangez délicatement.

8.Servez la semoule chaude dans des assiettes, puis disposez généreusement les crevettes et les petits pois épicés par-dessus. Versez un peu de bouillon de légumes parfumé autour de la semoule. Dégustez immédiatement.