Wraps Mexicanos de Presunto, Brie e Molho Picante de Batata na Airfryer

1.Prepare as batatas: Em uma tigela pequena, misture os cubos de batata com o azeite, páprica defumada, pimenta caiena, sal e pimenta do reino. Coloque-os na cesta da airfryer e asse a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até que estejam macias e levemente douradas. Reserve.

2.Prepare o Molho Picante de Batata: Transfira as batatas assadas para um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o molho de tomate, a cerveja (ou caldo), a mostarda Dijon e bata até obter um creme homogêneo e espesso. Se necessário, adicione uma colher de sopa de água para ajudar a bater.

3.Ajuste o tempero do molho, adicionando mais sal, pimenta ou pimenta caiena, se desejar mais picante. Mantenha aquecido em fogo baixo ou no micro-ondas.

4.Monte os Wraps: Aqueça levemente as tortillas no micro-ondas por 15 segundos para ficarem mais maleáveis.

5.Em cada tortilla, espalhe uma camada generosa do Molho Picante de Batata, deixando uma borda livre. Distribua uniformemente as fatias de presunto e as fatias de queijo Brie sobre o molho.

6.Dobre as laterais da tortilla para dentro e depois enrole firmemente, como um burrito, garantindo que o recheio fique bem contido.

7.Finalize na Airfryer: Pincele levemente a parte externa dos wraps com um pouco de azeite (opcional, para crocância). Coloque os wraps na cesta da airfryer, lado a lado, sem sobrepor.

8.Asse a 190°C por 5 a 7 minutos, ou até que as tortillas estejam douradas e crocantes e o queijo Brie esteja completamente derretido e começando a vazar.

9.Sirva imediatamente, cortados ao meio na diagonal, regados com um pouco mais do Molho Picante de Batata quente por cima e polvilhados com salsinha fresca.