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Snelle Romige Kipcurry met Kokosmelk

Name: Snelle Romige Kipcurry met Kokosmelk
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kipfilet, in blokjes van 2 cm; 1 eetlepel kokosolie of neutrale olie; 1 grote ui, fijn gesnipperd; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel verse gember, geraspt; 2 eetlepels milde kerriepasta (rood of geel, naar smaak); 1 theelepel kurkumapoeder; ½ theelepel komijnpoeder; 400 ml kokosmelk (volvet voor romigheid); 100 ml kippenbouillon; 1 theelepel bruine suiker; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Sap van een halve limoen; Verse koriander, grof gehakt (voor garnering); 300 g Basmatirijst; Optioneel: verse rode peper, in ringen

Een snelle, milde en romige kipcurry op basis van kokosmelk, boordevol aromatische kruiden en gember. Dit gerecht is binnen 30 minuten op tafel en perfect voor een doordeweekse avond.

Préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

08/02/2026

Ajouté par: Michael

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