Lomo de Cerdo a la Naranja

Name: Lomo de Cerdo a la Naranja
Yield: 4 Porciones
Cuisine: American
Ingredients: 800 g Filete de cerdo (limpio y seco); Sal: c/n; Pimienta negra (recién molida): c/n; Aceite vegetal (para sellado): c/n; ½ cda Ajo (triturado o pasta); ½ cda Jengibre (fresco - rallado finamente); 1 Jugo de naranja (natural); 4 Azúcar rubia; 1 Naranja (ralladura fina sin la parte blanca); 3 Romero fresco (ramas enteras)

📝 Descripción del plato Esta preparación resalta la versatilidad del cerdo al combinarlo con elementos cítricos y dulces, un maridaje clásico en la gastronomía occidental. La técnica de sellado previo y posterior horneado a alta temperatura garantiza una carne jugosa con un exterior caramelizado y brillante. El perfil aromático del romero junto con la frescura del jengibre y la naranja crean una salsa equilibrada que corta la sensación grasa natural de la proteína, resultando en un plato principal elegante y reconfortante.

Almuerzos / Cenas, Proteína: Carnes·American·08/02/2026·

Ajouté par Andres Sarmiento Saad

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