Классические Жареные Пельмени с Хрустящей Корочкой

1.Достаньте замороженные пельмени из морозильной камеры. Не размораживайте их перед жаркой.

2.Разогрейте большую сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте 3 столовые ложки растительного масла.

3.Выложите пельмени на сковороду в один слой, стараясь, чтобы они не соприкасались друг с другом. Это обеспечит равномерную корочку.

4.Жарьте пельмени на среднем огне без крышки в течение 4-5 минут, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой и хрустящей.

5.Аккуратно переверните пельмени лопаткой. Посолите и поперчите их сверху.

6.Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте 50 мл воды на свободное место в сковороду (старайтесь не лить на уже обжаренные стороны) и сразу же накройте сковороду крышкой.

7.Пропаривайте пельмени под крышкой в течение 5-7 минут, пока вода полностью не испарится, а начинка не приготовится.

8.Снимите крышку. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку растительного масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Увеличьте огонь до среднего.

9.Жарьте пельмени еще 2-3 минуты, постоянно помешивая и переворачивая, чтобы они покрылись сливочным маслом и стали равномерно румяными и хрустящими со всех сторон.

10.Подавайте жареные пельмени немедленно, горячими, со сметаной, уксусом или любимым соусом.