Bolitas de Pollo, Papa y Brócoli Horneadas

1.Precaliente el horno a 200°C (392°F). Engrase ligeramente una bandeja para hornear o cúbrala con papel pergamino.

2.En un tazón grande, combine el pollo deshebrado, el puré de papa tibio, la zanahoria rallada y el ajo machacado.

3.Agregue el aceite de oliva y la sal. Mezcle todos los ingredientes vigorosamente con las manos hasta obtener una masa homogénea y fácil de manejar.

4.Forme pequeñas bolitas (aproximadamente del tamaño de una nuez o más pequeñas, adecuadas para que un niño las tome con la mano). Colóquelas en la bandeja preparada.

5.Hornee las bolitas durante 18 a 22 minutos, o hasta que estén firmes y ligeramente doradas en los bordes.

6.Mientras se hornean las bolitas, prepare el brócoli: Cocine los floretes de brócoli al vapor hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes (unos 5-7 minutos).

7.Para la salsa, mezcle el yogurt griego con una pizca de sal y el jugo de limón (si lo usa). Si desea una consistencia más líquida, puede añadir una cucharadita de agua.

8.Sirva las bolitas de pollo y papa calientes junto con el brócoli al vapor y una cucharada de la salsa de yogurt griego a un lado para mojar.