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Romige Bloemkoolpasta met Oesterzwammen en Parmezaan

Name: Romige Bloemkoolpasta met Oesterzwammen en Parmezaan
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grote bloemkool, in roosjes; 2 teentjes knoflook, gepeld; 100 ml slagroom (of kookroom); 50 gram Parmezaanse kaas, vers geraspt; 25 gram Pecorino kaas, vers geraspt; 2 eetlepels olijfolie; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 300 gram pasta (bijv. tagliatelle of penne); 200 gram oesterzwammen, in repen gescheurd; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Een weelderig romige pasta waarbij de zachtheid van bloemkool de basis vormt voor een rijke saus met Parmezaan en Pecorino, afgetopt met hartige, krokant gebakken oesterzwammen.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

11/02/2026

Ajouté par: Zarathoustra

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