Macarrão Cremoso de Frango em 15 Minutos

1.Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, visando um tempo total de cozimento de 8 a 10 minutos. Adicione sal à água. Reserve cerca de 1/2 xícara do caldo do cozimento antes de escorrer a massa.

2.Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Em uma frigideira grande (que caiba o macarrão depois), aqueça o azeite em fogo médio.

3.Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais 30 segundos, até ficar aromático.

4.Junte o frango desfiado à frigideira e misture bem com o alho e a cebola por 1 minuto.

5.Despeje o caldo de galinha (ou a água reservada) e a páprica doce. Deixe ferver levemente por 1 minuto, raspando o fundo da panela.

6.Reduza o fogo para o mínimo. Incorpore o creme de leite e misture delicadamente até o molho aquecer, sem deixar ferver vigorosamente.

7.Retire a frigideira do fogo. Adicione o queijo parmesão ralado, sal e pimenta do reino a gosto. Misture rapidamente até o queijo derreter e o molho engrossar levemente.

8.Escorra o macarrão cozido e adicione-o diretamente à frigideira com o molho cremoso.

9.Misture bem para envolver todo o macarrão no molho. Se o molho estiver muito espesso, adicione uma colher de sopa do caldo reservado para atingir a cremosidade desejada.

10.Sirva imediatamente, polvilhado com salsinha fresca picada.