Klassisches Pfirsich Tiramisu

1.Für die Creme die Mascarpone, den Magerquark, Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel verrühren.

2.Die Eigelbe einzeln unter die Mascarpone-Mischung rühren, bis alles gut kombiniert ist.

3.In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.

4.Die gewürfelten Pfirsiche unter die Hälfte der Creme mischen. Die andere Hälfte der Creme bleibt pur.

5.Für die Löffelbiskuits den Pfirsichsaft (und optional Amaretto) in eine flache Schale geben.

6.Die Löffelbiskuits kurz in den Pfirsichsaft tunken (nicht zu lange, damit sie nicht matschig werden).

7.Eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf dem Boden einer Auflaufform oder einer großen Glasschale auslegen.

8.Die Pfirsichcreme-Mischung gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen.

9.Eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen.

10.Die restliche pure Mascarponecreme darüberstreichen.

11.Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.

12.Vor dem Servieren mit Kakaopulver oder gehackten Pistazien bestreuen.