Salada Grega Clássica (Sem Tomate)

1.Prepare os vegetais: Lave bem os pepinos, pimentão e a cebola roxa. Corte os pepinos em rodelas grossas ou cubos grandes. Corte o pimentão em tiras de tamanho semelhante e fatie a cebola roxa bem fina.

2.Em uma tigela grande, combine os pepinos, o pimentão verde, as fatias de cebola roxa e as azeitonas Kalamata.

3.Prepare o molho: Em uma tigela pequena ou pote com tampa, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano seco, o sal e a pimenta do reino. Bata vigorosamente com um garfo ou agite bem até que o molho emulsione levemente.

4.Tempere a salada: Despeje a maior parte do molho sobre a mistura de vegetais na tigela grande. Misture delicadamente para garantir que todos os vegetais fiquem revestidos com o tempero. Reserve um pouco do molho, se desejar, para servir à parte.

5.Adicione o queijo Feta: Incorpore os cubos ou o queijo Feta esfarelado à salada, misturando com muito cuidado para não desmanchar demais o queijo.

6.Sirva imediatamente para o máximo frescor, ou leve à geladeira por 15 minutos para que os sabores se aprofundem antes de servir.