Salade Caprese Express

1.Rincer délicatement les tomates et les couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Si vous utilisez de la mozzarella en bloc, égouttez-la et coupez-la en tranches de même épaisseur que les tomates.

2.Disposer les tranches de tomate et de mozzarella en alternance sur un plat de service, en les chevauchant légèrement pour créer un motif coloré.

3.Laver et sécher soigneusement les feuilles de basilic. Parsemer généreusement les tranches de tomate et de mozzarella avec les feuilles de basilic entières ou légèrement déchirées à la main.

4.Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre balsamique. Fouetter brièvement pour émulsionner légèrement.

5.Arroser la salade uniformément avec la vinaigrette balsamique et huile d'olive.

6.Assaisonner juste avant de servir avec une pincée de sel de mer et quelques tours de moulin à poivre noir. Servir immédiatement pour une fraîcheur maximale.