Riz Sauté au Poulet, Chou-Fleur et Tomate

1.Rincer le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

2.Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux de taille égale et assaisonner avec du sel et du poivre.

3.Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajouter les morceaux de poulet et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 5-7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

4.Dans la même poêle, ajouter l'oignon haché et l'ail émincé. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.

5.Couper le chou-fleur en petits bouquets et les carottes en julienne. Ajouter ces légumes dans la poêle et faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

6.Ajouter les petits pois, la tomate coupée en dés et le gingembre râpé, puis mélanger le tout. Faire cuire pendant 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

7.Remettre le poulet dans la poêle, puis ajouter le riz cuit et la sauce soja. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce.

8.Faire sauter le tout pendant 2-3 minutes supplémentaires pour réchauffer le riz et bien mélanger les saveurs. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

9.Servir chaud, garni de graines de sésame ou d'oignons verts si désiré.