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Quasi de Veau de Lait Basse Température, Croûte de Pistache, Pomme Fondante, Crème et Pointes d'Asperges Vertes
Préparation 45 minutesTemps de cuisson 120 minutes
Une interprétation classique et raffinée du veau de lait, alliant la tendreté d'une cuisson basse température au croquant d'une croûte de pistache, accompagnée d'asperges de saison.
Ingrédients
MISE EN PLACE :
CRUMBLE PISTACHE :
POMMES FONDANTES :
GARNITURE ASPERGES :
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