Roles de Canela Clásicos con Glaseado de Queso Crema

1.Para la Masa: En un tazón grande, combine la leche tibia, la levadura y el azúcar granulada. Deje reposar por 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.

2.Agregue el huevo y la mantequilla derretida a la mezcla de levadura. Mezcle bien.

3.En un tazón separado, combine la harina y la sal. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que se forme una masa. Amase sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-7 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.

4.Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrala con un paño limpio y déjela levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.

5.Para el Relleno: Mientras la masa leuda, prepare el relleno. En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada, el azúcar morena y la canela. Mezcle hasta que esté bien combinado y cremoso.

6.Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, desinfle suavemente y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 30x40 cm.

7.Unte uniformemente la mezcla de relleno sobre la masa extendida, dejando un pequeño borde sin cubrir en uno de los lados largos.

8.Comenzando por el lado largo, enrolle la masa firmemente. Pellizque el borde final para sellar el rollo.

9.Corte el rollo en 12-15 rebanadas iguales, de aproximadamente 3-4 cm de grosor, usando un cuchillo afilado o hilo dental.

10.Coloque los roles cortados en un molde para hornear engrasado de 23x33 cm, dejando un pequeño espacio entre ellos. Cubra el molde con un paño limpio y déjelos levar por segunda vez durante 30-45 minutos, o hasta que estén hinchados.

11.Precaliente el horno a 190°C (375°F). Hornee los roles de canela durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

12.Para el Glaseado de Queso Crema: Mientras los roles se hornean, prepare el glaseado. En un tazón mediano, bata el queso crema ablandado y la mantequilla ablandada hasta que estén suaves y cremosos.

13.Agregue gradualmente el azúcar glas, la vainilla y la leche (una cucharada a la vez) hasta obtener una consistencia suave y untable.

14.Retire los roles de canela del horno y déjelos enfriar ligeramente durante unos 5-10 minutos. Unte generosamente el glaseado de queso crema sobre los roles tibios.

15.Sirva inmediatamente y disfrute.