Жареный картофель с копченой паприкой и соевым соусом

1.Картофель тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте брусочками или дольками одинакового размера.

2.Нарезанный картофель промойте в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал, затем хорошо обсушите бумажными полотенцами. Это поможет картофелю стать более хрустящим.

3.Луковицу очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.

4.На большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выложите картофель в один слой (если сковорода маленькая, жарьте порциями, чтобы картофель не тушился).

5.Жарьте картофель, периодически помешивая, до золотистой корочки и мягкости, примерно 15-20 минут. В середине процесса посолите и поперчите по вкусу.

6.Когда картофель почти готов, добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым.

7.Всыпьте копченую паприку и хорошо перемешайте, чтобы специя равномерно распределилась по картофелю и луку. Жарьте еще 1-2 минуты, чтобы паприка раскрыла свой аромат.

8.Влейте соевый соус, быстро перемешайте и готовьте еще 1 минуту, пока соус не выпарится и не покроет картофель глянцевой корочкой.

9.Снимите сковороду с огня. Подавайте жареный картофель горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.