Tartelette sablée au mascarpone chocolaté

1.Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre et sablez le mélange du bout des doigts, puis incorporez l'œuf pour former une boule homogène. Filmez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2.Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte, foncez des moules à tartelettes et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis laissez refroidir complètement.

3.Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et laissez-le tiédir. Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et la crème liquide jusqu'à obtenir une texture ferme et onctueuse.

4.Incorporez délicatement le chocolat fondu à la préparation au mascarpone à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une couleur homogène.

5.Garnissez les fonds de tartelettes refroidis avec la crème au chocolat à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère. Saupoudrez généreusement de copeaux de chocolat avant de servir.