Im Airfryer geröstete Kürbisspalten mit Staudensellerie-Salat

1.Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in gleichmäßige Spalten schneiden (die Schale kann mitgegessen werden).

2.Die Kürbisspalten in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermengen.

3.Die Kürbisspalten in den Airfryer-Korb geben und bei 190 °C für ca. 15 bis 20 Minuten garen, dabei zwischendurch einmal wenden, bis sie goldbraun und weich sind.

4.In der Zwischenzeit den Staudensellerie waschen, die Fäden entfernen und in feine Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.

5.Für das Dressing den Zitronensaft mit 2 EL Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.

6.Den geschnittenen Sellerie und die Petersilie in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen und kurz ziehen lassen.

7.Die gerösteten Kürbisspalten auf Tellern anrichten und den frischen Staudensellerie-Salat großzügig darüber geben.