Sauté de légumes verts et pois chiches au yaourt skyr

Name: Sauté de légumes verts et pois chiches au yaourt skyr
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 aubergine moyenne coupée en dés; 200 g pois chiches cuits et égouttés; 150 g d'épinards frais; 150 g yaourt skyr nature (sans sucre ajouté); 2 cuillère-à-soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail hachée; ½ cuillère à café de cumin en poudre; Sel et poivre noir du moulin au goût; Jus d'un demi-citron

Préparation 3 minutesTemps de cuisson 12 minutes

Une poêlée savoureuse et équilibrée alliant la texture fondante de l'aubergine, la fraîcheur des épinards et le croquant des pois chiches, le tout lié par une sauce onctueuse au skyr riche en protéines.

17/04/2026·IS

Ajouté par Isabelle

Ingrédients

portions

1 aubergine moyenne coupée en dés
200 g pois chiches cuits et égouttés
150 g d'épinards frais
150 g yaourt skyr nature (sans sucre ajouté)
2 cuillère-à-soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail hachée
½ cuillère à café de cumin en poudre
Sel et poivre noir du moulin au goût
Jus d'un demi-citron

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