Куриное филе «по-домашнему» с рисом и зеленью

1.Тщательно промойте рис в холодной воде, пока она не станет прозрачной, затем откиньте на сито и дайте стечь лишней влаге.

2.Разогрейте глубокую сковороду или сотейник на сильном огне, добавьте растительное масло. Выложите куриное филе в один слой и обжаривайте 4-5 минут до появления золотистой корочки, периодически помешивая.

3.Добавьте к курице нарезанные помидоры, убавьте огонь до среднего и готовьте еще 3-4 минуты, пока помидоры не станут мягкими и не пустят сок.

4.Всыпьте промытый рис в сковороду к курице и овощам, перемешайте и прогревайте 1-2 минуты, чтобы зерна риса пропитались маслом и соками.

5.Влейте горячую воду (или бульон), посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и томите 15-18 минут, пока жидкость полностью не впитается, а рис не станет мягким.

6.Снимите сковороду с огня, добавьте сметану, аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы соус стал однородным и кремовым. Оставьте под крышкой на 5 минут для «отдыха».

7.Перед подачей щедро посыпьте блюдо свежей петрушкой и нарезанным зеленым луком, чтобы максимально раскрыть аромат трав.