Crème dessert banane-chocolat aux graines de chia

1Épluchez les bananes et mixez-les à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une purée parfaitement lisse et liquide.

2Dans un grand bol, tamisez le cacao amer sur la purée de banane pour éviter la formation de grumeaux, puis ajoutez la vanille et la pincée de sel.

3Versez progressivement le lait écrémé tout en fouettant vigoureusement à l'aide d'un fouet manuel jusqu'à ce que le mélange soit totalement homogène.

4Incorporez les graines de chia (40 g) en pluie et mélangez pendant environ 1 minute pour bien les répartir dans le liquide.

5Laissez reposer la préparation pendant 10 minutes à température ambiante, puis mélangez à nouveau énergiquement pour décoller les graines qui auraient pu s'agglomérer au fond du bol.

6Répartissez la crème dans quatre verrines ou ramequins individuels, couvrez-les d'un film alimentaire ou d'un couvercle.

7Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit (8 heures), pour que les graines de chia (40 g) absorbent le liquide et créent une texture de crème épaisse et onctueuse.

8Servez bien frais. Si la texture vous semble trop ferme après le repos, mélangez simplement la crème avec une petite cuillère avant de déguster pour lui redonner de la souplesse.