Porridge Crémeux Banane, Myrtilles et Amandes

1.Dans une casserole de taille moyenne, versez les flocons d'avoine, le lait, la pincée de sel et l'extrait de vanille.

2.Portez le mélange à ébullition douce sur feu moyen, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter que l'avoine n'attache au fond.

3.Une fois l'ébullition atteinte, baissez le feu au minimum et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.

4.Pendant que le porridge cuit, faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen et faites dorer les amandes à sec pendant 2 à 3 minutes, en surveillant attentivement pour éviter qu'elles ne brûlent, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.

5.Retirez la casserole du feu une fois la texture souhaitée obtenue. Si le porridge est trop épais, ajoutez un filet de lait supplémentaire pour ajuster la consistance.

6.Répartissez le porridge chaud dans des bols individuels.

7.Disposez harmonieusement les rondelles de banane et les myrtilles fraîches sur le dessus.

8.Saupoudrez avec les amandes grillées et une pincée de cannelle. Arrosez d'un filet de sirop d'érable ou de miel si vous souhaitez une touche sucrée supplémentaire avant de servir immédiatement.