Pizza Enfantine au Thon et Courgettes Fondantes (Trio de Pizzas)

1Préchauffez votre four à 220°C. Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four pendant le préchauffage.

2Dans le bol d'un robot ou un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique (7 g) et le sel. Ajoutez le yaourt grec et pétrissez pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante. Laissez reposer la pâte sous un linge propre pendant 20 minutes à température ambiante.

3Divisez la boule de pâte en trois portions égales d'environ 180 g chacune.

4Sur un plan de travail fariné, étalez finement chaque portion pour obtenir trois disques de 20-22 cm.

5Répartissez uniformément le coulis de tomate sur les trois bases de pâte.

6Pour les deux pizzas sans fromage : disposez une couche fine de rondelles de courgette sur la tomate, puis répartissez le thon émietté par-dessus. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive (8 g) si désiré avant la cuisson.

7Pour la pizza avec fromage : disposez les courgettes et le thon comme les autres, puis parsemez les 40 g de mozzarella râpée uniformément par-dessus pour recouvrir les légumes.

8Enfournez à 220°C sur une plaque chaude pendant 10 à 13 minutes. La croûte doit être dorée et, pour la pizza au fromage, celui-ci doit être fondu et légèrement coloré.

9Arrosez le tout avec le reste de l'huile d'olive juste avant de servir pour apporter du brillant et de la saveur.