Name: Stir-fried Tomato, Bitter Gourd, Onion, and Potato
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2-3 servings
Ingredients: 2 tomatoes; 1 bitter gourd; 1 onion; 2 potatoes; 2 tablespoons oil; 2 cloves garlic, minced; 1 teaspoon ginger, grated; 1 teaspoon cumin powder; ½ teaspoon turmeric powder; ½ teaspoon red chili powder; ½ teaspoon salt

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