Name: Tartare de Saint-Jacques aux Agrumes et à la Vanille
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g noix de Saint-Jacques fraîches, bien nettoyées; 4 Le jus de; Le jus de deux oranges; Zeste de deux oranges (non traitées); 2 gousses de vanille (graines); 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; Sel et poivre, selon le goût; Quelques brins de ciboulette fraîche, hachés finement; Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour la garniture; Pain grillé ou blinis pour accompagner

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