Gratin de Patate Douce et Poireaux

Préparation des Ingrédients Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et couper les patates douces (2) en tranches minces. Nettoyer et émincer les poireaux (2).

Préparation de la Garniture Faire fondre le beurre (1 cuillère-à-soupe) dans une poêle. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les poireaux (2) émincés et faire cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Retirer du feu et réserver.

Montage du Gratin Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de patates douces (2), suivie d'une couche de garniture de poireaux (2), saupoudrer de sel, poivre et noix de muscade. Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Verser la crème fraîche (200 ml) sur le dessus et parsemer généreusement de fromage râpé et de thym frais.

Cuisson Couvrir le plat à gratin d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer l'aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

5.Saupoudrer de parmesan râpé avant de servir. Déguster chaud et savourer ce délicieux gratin de patate douce et poireaux (2).