Croustade aux pommes santé

1.Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Préparation de la pâte Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

3.Ajoutez l'eau froide progressivement et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture aux pommes Pendant ce temps, préparez la garniture aux pommes. Dans un bol, mélangez les tranches de pommes avec le miel, le jus de citron, la cannelle en poudre et la farine.

Préparation du crumble Dans un autre saladier, préparez le crumble en mélangeant les flocons d'avoine, la farine, le sucre brun et le beurre froid coupé en dés. Travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.

Montage de la croustade Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée. Transférez-la dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

7.Répartissez la garniture aux pommes sur la pâte.

8.Saupoudrez le crumble sur les pommes, en les recouvrant uniformément.

Cuisson de la croustade aux pommes Enfournez la croustade aux pommes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les pommes soient tendres.

10.Sortez la croustade du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la servir. Dégustez-la tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée.