Postre de Calabaza con Dos Guarniciones y una Salsa

Preparación de la Calabaza Precalentar el horno a 180°C. Cortar la calabaza en cubos y colocar en una bandeja para hornear. Espolvorear con 1/2 taza de azúcar, canela y nuez moscada. Hornear durante 30 minutos o hasta que esté suave. Retirar del horno y triturar la calabaza.

Preparación del Postre de Calabaza En un bol, mezclar la calabaza triturada, 1/2 taza de azúcar restante, huevos, leche y esencia de vainilla. Verter en un molde engrasado y hornear a 180°C durante 40 minutos. Dejar enfriar.

Preparación de las Guarniciones Para la crema batida, batir la crema con azúcar glass y vainilla hasta obtener picos suaves. Para las nueces caramelizadas, derretir la mantequilla en una sartén, agregar las nueces y el azúcar. Cocinar hasta que las nueces estén caramelizadas.

Preparación de la Salsa de Caramelo En una cacerola, calentar el azúcar a fuego medio sin mezclar, hasta que se derrita y tome un color dorado. Retirar del fuego y añadir el agua con cuidado. Llevar a ebullición y luego agregar la crema. Mezclar hasta obtener una salsa homogénea.

5.Servir el postre de calabaza con crema batida, nueces caramelizadas y salsa de caramelo. Disfrutar.