Name: Grünes Thai Curry mit Champignons, Ananasstückchen, Erbsen, Karotten und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL grüne Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten; 1 Dose Ananasstückchen, abgetropft; 100 g Erbsen; 2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten; 2 EL Fischsauce; 1 EL Zucker; Frische Korianderblätter zum Garnieren; 200 g Jasminreis; 400 ml Wasser; Salz nach Geschmack

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