Name: Cremige Weiße Bohnensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g getrocknete weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht; 1 große Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1 Lorbeerblatt; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1½ Liter Gemüsebrühe; Salz nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 Esslöffel Olivenöl; Frische Petersilie, gehackt; Geröstete Brotwürfel; 100 ml Sahne zum Verfeinern

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