Medallones de brócoli con patata y queso

1.Cortar la patata en trozos pequeños y cocer en agua hirviendo unos 15 minutos. Cuando lleven 8 minutos, meter los arbolitos del brócoli para que hierva otros 7 minutos junto a la patata.

2.Cortar el puerro en trocitos muy pequeños y sofreirlo. Cuando esté hecho, agregar la patata y el brócoli escurridor e ir removiendo y troceando (no debe quedar puré).

3.Añadir el queso ya nata, la sal y las especias al gusto. Mezclar todo bien.

4.Preparar una bandeja de horno con papel vegetal y hacer bolas con la masa, poniéndolas de una en una en la bandeja y aplastándolas un poco pata crear los medallones, que parecerán hamburguesas pequeñas pero más gruesas. Si queda muy líquido y no se puede dar forma a los medallones, se puede espesar con maicena.

5.Precalentar el horno y hornear 10 minutos a 200ºC hasta que los medallones estén doraditos.