Name: Ultimate Kimchi Bibimbap
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 2 cups cooked short-grain rice; 1 cup kimchi; 1 carrot, julienned; 1 zucchini, julienned; ½ cup soybean sprouts; ½ cup spinach; 2 eggs; 2 cloves garlic, minced; 4 green onions, chopped; 1 tablespoon sesame oil; 2 tablespoons gochujang (Korean red chili paste); 2 tablespoons soy sauce; 1 tablespoon rice vinegar; 1 teaspoon sugar; 1 tablespoon vegetable oil

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