Poulet Rôti avec Patates et Salade Fraîche

1.Préchauffez le four à 200°C.

2.Préparez le poulet en le rinçant et en le séchant. Assaisonnez l'intérieur avec du sel, du poivre, de l'ail haché et des rondelles de citron.

3.Faites fondre de la moutarde avec du miel et du vinaigre balsamique. Badigeonnez le poulet de ce mélange.

4.Placez le poulet dans un plat allant au four et enfournez pendant 1 heure en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

5.Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers. Assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Disposez-les autour du poulet après 30 minutes de cuisson.

6.Préparez la salade en mélangeant la laitue, les tomates, le concombre coupé en dés dans un grand saladier.

7.Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Ajoutez la vinaigrette de votre choix.

8.Une fois le poulet cuit, sortez-le du four et laissez reposer quelques minutes avant de le découper.

9.Servez le poulet rôti avec les pommes de terre croustillantes et la salade fraîche. Bon appétit!