Salade de Quinoa au Grenade, Persil et Cumin

1.Rincer le quinoa sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2.Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition. Ajouter le quinoa, réduire à feu doux, couvrir et laisser cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau et soit tendre.

3.Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients: égrainer la grenade et hacher le persil.

4.Une fois le quinoa cuit, le transférer dans un grand bol et laisser refroidir légèrement.

5.Ajouter les graines de grenade, le persil haché et les graines de cumin au quinoa.

6.Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

7.Verser la vinaigrette sur la salade de quinoa et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

8.Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

9.Réfrigérer la salade pendant 10-15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.